News 17/04/2019

RED propone il ‘piatto bilanciato’ realizzato con il Centro Diagnostico Italiano

Da RED il benessere inizia a tavola. Disegnato in collaborazione con il CDI - Centro Diagnostico Italiano il piatto bilanciato approda nel menù del Bistrot Libreria che coniuga la passione per il buon cibo e per la lettura. Comprese le tavole del nuovo locale di Valmontone Outlet, che aprirà le porte domani 18 aprile.
L’iniziativa denominata “WisH – Wellness is Happiness” nasce da una collaborazione tra il CDI e il marchio RED e si propone di creare insieme una serie di piatti all’insegna del benessere e della corretta alimentazione. 
 
I visitatori dei RED Bistrot Libreria, il format ideato dal Gruppo Feltrinelli e sviluppato con CIRFOOD attraverso la joint venture paritetica FC Retail, troveranno nel menu del concept store un piatto WISH che cambierà ogni due o tre mesi proprio per andare incontro alle necessità e ai cambiamenti che porta con sé ogni stagione.
 
WISH è frutto di un lavoro congiunto tra Viviana Vecchio, biologa nutrizionista del CDI, e lo chef Mauro Civiero, consulente RED, ma anche di un incontro tra due realtà che condividono la visione comune di favorire un ambiente attento alla persona e al suo benessere: CDI, da oltre 40 anni, attraverso un’attenzione costante alla prevenzione e alla promozione di corretti stili di vita e RED, attraverso la proposta nei suoi bistrot di piatti realizzati con ingredienti genuini e di qualità, ispirati alla tradizione culinaria italiana.
 
Si partirà con due proposte primaverili. Il primo piatto primaverile, senza glutine, vegetariano e vegano, è pensato per chi ama lo sport e la vita all’aria aperta e si compone di quinoa, lenticchie, mandorle, broccoli e un kiwi, elementi energizzanti, ricchi di sali minerali e tiamina (toccasana per la memoria). La seconda proposta primaverile sfida il cambio di stagione proponendo una combinazione di farro, uova, pinoli, asparagi e fragole, ingredienti ricchi di antiossidanti, vitamine E e C, calcio e colina (ottima per la salute del fegato).
 
Ogni mese sul sito del CDI saranno disponibili approfondimenti su ogni piatto, con dettagli sui benefici del menù del periodo e sui principi nutrizionali degli ingredienti che lo comporranno.
 
L’iniziativa denominata “WisH – Wellness is Happiness” sarà parte integrante anche della proposta gastronomica del nuovo RED Valmontone, situato all'interno del Factory outlet più frequentato d’Italia.
 
Sviluppato su oltre 480 metri quadrati, RED Valmontone è dotato di 200 posti a sedere e di un piacevole dehors esterno, dove è possibile gustare una cucina di qualità, immergersi nella lettura e partecipare ad una programmazione di eventi che esaltano la felicità di condividere il tempo libero.
 
Tra le novità, oltre al piatto bilanciato, disegnato in collaborazione con il CDI - Centro Diagnostico Italiano, la nuova formula menù, pensata con un’innovativa struttura narrativa: dalla colazione, al brunch, all’aperitivo, i clienti di RED, grandi e piccoli, potranno comporre in totale libertà a un prezzo fisso il proprio menu personalizzato, con una trama: un piatto “protagonista” è accompagnato da un’”ambientazione” e un “finale” a scelta. Un pasto diviene in questo modo un percorso letterario e conduce i clienti all’interno di un’esperienza immersiva tra letteratura e gastronomia di alta qualità.